Allergia all’uovo

L’allergia all’uovo appare di solito nell’infanzia per poi scomparire in età più avanzata.

Principalmente è dato dalle proteine del bianco d’uovo, sebbene nel tuorlo siano presenti altri allergeni.

È importante eliminare l’uovo dalla dieta escludendo così anche gli alimenti che possono contenere uova o le sue proteine, specialmente nei prodotti di pasticceria.

Oggi l’uovo e le sue proteine sono utilizzate anche nell’industria cosmetica e per questo bisogna prestare attenzione a prodotti come gel, creme e shampoo.

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