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Prodotti Refrigerati
Il quasi fresco

Attraverso la refrigerazione si ottiene un prolungamento della conservazione degli alimenti a temperature "naturalmente fredde". Infatti le temperature tipiche della refrigerazione vanno da 0 a 5 °C, quindi quelle del normale frigorifero.
A tali temperature le reazioni biochimiche sono rallentate e ciò consente di conservare meglio gli alimenti, anche se per tempi decisamente inferiori a quelli del congelamento.

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Il quasi fresco

Attraverso la refrigerazione si ottiene un prolungamento della conservazione degli alimenti a temperature "naturalmente fredde". Infatti le temperature tipiche della refrigerazione vanno da 0 a 5 °C, quindi quelle del normale frigorifero.
A tali temperature le reazioni biochimiche sono rallentate e ciò consente di conservare meglio gli alimenti, anche se per tempi decisamente inferiori a quelli del congelamento.

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